アドバンスブルーイング社の[[ビールキット]]より、
C02-E10 エキス＆スペシャルモルト １０リットル ￥３，６２０ セット
–10/11 に仕込み開始~
–10/18 ドライホップ投入
–10/19 に瓶詰め~
–11/2 開栓~
まずはスペシャルモルトの成分抽出です。
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ダシをとっているようなもんですね。
スペシャルモルトの出し殻を除去。モルトエキスを混入して煮込み中です。
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比重測定です。
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レシピノートには、1.046とありましたが。。。
一次発酵中。。。ふたの上に置いてあるのはドライホップ。
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一次発酵がほぼ終了。
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ドライホップを投入。
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こういうのは初体験です。
ドライホップ投入してから１．５日後。
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浮遊していたドライホップはほとんど見えなくなりました。レシピでは投入後２～５日後に瓶詰めとありましたが、休日くらいにしかまとまった時間のとれないサラリーマンは、そうも言っておれません。
瓶の消毒中。
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１次発酵タンクから移し変え中。
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２次発酵用の糖分は、今回、黒糖を使用しました。
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黒ビールに黒糖、気分で決めました。
