アドバンスブルーイング社のビールキットより、
E11-E10 エキス＆スペシャルモルト １０リットル ￥５，０４０
http://www.amy.hi-ho.ne.jp/brew/kite.html#e-11
–12/22 に仕込み開始~
–12/29 に瓶詰め~
–1/10 開栓~
煮込み完了
-フレーバー用の、オレンジピール、コリアンダーを取り除きました。
初期比重測定
-レシピノートによれば、1.084でしたが。。。
一次発酵中
-冬場は暖めてやりますが、発酵タンク全体を水槽に入れて、水槽の水を観賞魚用のヒータで加熱します。夏場の温度管理に比べるとしごく簡単。
プライミングシュガー
-今回はバニラシロップを使うこととしました。~
-シロップの場合、シュガー量を単純にグラムの数字で合わせればよいのかどうか不安はありましたが、まぁそんなところで。いつもの目分量というやつです。
瓶詰め完了
-加熱水槽で瓶内発酵を継続させます。
開栓。。。まずは１杯
-ヒューガルデン「禁断の果実」がモデルだそうで、家内によれば「不思議なお味」との評。
-プライミングシュガーの量に不安があったんですが、泡の量はまずまずでしたが、やや炭酸味がきつかったという印象も。もう少し寝かせれば味もかわりそうですが。。。