アドバンスブルーイング社のビールキットより、
商品番号 E06-E10 クリスマスポーター
エキス＆スペシャルモルト １０リットル ￥４，２００
http://www.amy.hi-ho.ne.jp/brew/kite.html#e-06
–3/21 に仕込み開始~
–3/29 に瓶詰め~
–4/17 開栓~
ジンジャー（生の生姜）は自前調達
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ジンジャーは厚さ２mmくらいに輪切りに
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キットに付属のスパイスセットです
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ジンジャーとシナモン（軽く砕いたもの）
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-煮込み終了３０分前に投入
グロ－ブ、オイルスパイス（軽く砕いたもの）
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-軽く砕く。。。といって、硬いんですがねぇ。砕くには、結構コツが必要でした。
グロ－ブ、オイルスパイス（同上）とオレンジピール
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-煮込み終了１０分前に投入
煮込み終了後、発酵タンクに移し替えの際、ざるで濾しとった煮込みカス
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比重測定
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-レシピノートによれば1.060
プライミングシュガー
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-ポーター、いわゆる黒ビールなので、黒糖を使ってみました
おまけというか、隠し味というか、新たな試み
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-カルーア:http://www.kahlua-net.com/というコーヒーリキュールも加えてみました
-プライミングシュガーを少なめにしておくべきだった。。。というのは後のお祭り。吉とでるか凶と出るか。。。
瓶詰め完了
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-１本あたりの製造コストは３００円といったところですねぇ。。。
まずは１杯。
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-お味は何とも絶妙。クリーミーな泡。ポーターの濃厚さに加えて、ほんのりコーヒーの香りも漂って、これまでの最高傑作といっていいでしょう。
-丁度この日に、6月に長良川球場で実施されるジャイアンツ公式戦のチケットが届きました。なんとも嬉しいことが重なりました。